Presningsmetoderne er generelt opdelt i ekstraktionsteknologi og presseteknologi
Udvindingsproces
Olien, der produceres ved udvindingsprocessen, kaldes også udvasket olie, som skal udvinde olien med organisk opløsningsmiddel (såsom benzin, ethanol osv.). Ekstraktionsmetoden er en slags oliefremstillingsproces, hvor olien udvindes ved at gennemvæde olieråmaterialet med solventolie (nr. 6 let benzin) og udvinde det ved høj temperatur. "Olien" udvundet fra den indledende ekstraktion er en blanding af organiske opløsningsmidler og olier, som ikke kan spises. Den skal gennemgå en række raffineringsprocesser (afvoksning, afgummi, dehydrering, deodorisering, afsyring, affarvning og andre kemiske behandlinger), før den kan spises. Olien er generelt lys i farven, og den oprindelige naturlige lugt i frømaterialet er let eller ingen tydelig lugt. Udvindingsteknologi kan næsten udvinde al olien fra olien, den økonomiske fordel er meget høj, er den mest populære behandlingsmetode i moderne olieindustri.
Presseproces
Presseproces, også kendt som "fysisk pressemetode", er at bruge ekstern kraft til at presse olien ud i olien, generelt med stegeprocessen.
Presolie er opdelt i konventionel presning og raffineret presning.
